黑旋风葡萄是从夏黑葡萄中选育出的一个新品种，有抗病性强、成熟期早、天然无核、果肉硬脆、果粒大、含糖量高等特点，是品质最优的新品种之一。结合普洱市多年来栽培黑旋风葡萄的技术经验，从园地选择、果园开垦建设、土水肥管理、病虫害防控等方面阐述黑旋风葡萄高产栽培技术，旨在为广大种植户提供技术指导。

1、园地选择

园地应选择在地势开阔、高燥、光照充足、四周无高大建筑物和高大森林、通风良好、地下水位低、排灌条件好、土层深厚、疏松肥沃、pH值5.5～7.5的地方。选择土质疏松、土层深厚、排水性能好的园地，采用穴植或沟植。穴、沟深80 cm，沟宽、穴直径60～80 cm。每亩施优质农家肥3000～5000 kg、磷肥50～100 kg、消石灰50～100 kg作基肥。

2、苗木定植

选用健壮、无病虫害、根系发达（有5条以上须根）、具有3～5个饱满芽的一级苗。

1）定植时间。一般在落叶后至萌芽前定植，春植、秋植均可。

2）定植方法。挖深20 cm、宽20 cm的定植坑后，在坑底做成一个小土堆，将种苗须根呈25°左右的倾斜度放在坑内土堆上并使其均匀分布，培土拌坑时将苗木往上稍提、轻抖，促使泥土能充分进入根系中间，再培土用手压实。种植后及时浇足定根水。

3）行距与株距。平地葡萄园行向应根据当地的常年风向确定，山地葡萄园则沿等高线走向确定。株行距应该达到行距2.5～3 m、株距1.5～2 m的要求，每亩种植111～178株，坡地种植可稍密。大棚种植也有用行距1.5～2 m，株距0.5～1 m的。

3、棚架搭建

葡萄是不同于其他木本果树的藤本果树，它的藤蔓需要有支架支撑，因此，定植好后，需给其搭建支架。葡萄架式有篱架和棚架等。搭建支架需要准备一些水泥桩和铁丝或钢绳等材料，山地葡萄园沿着等高线搭建篱架。

4、土肥水管理

4.1 定植当年管理

1）定芽。种苗萌芽后能分辨芽的强弱时，留强去弱，只留一个壮芽生长，抹除多余的芽及壮芽周边的副芽。

2）一字形小篱架整形修剪。当种苗新梢生长到1.2 m高度时，及时摘除生长点。除留顶端二个副梢生长外，其余所有夏芽都一律摘除。当顶端二条副梢各生长到有7～8片叶时（即长1 m左右）及时摘掉二条副梢的生长点，然后在二条副梢上每间隔25 cm左右留一个二次副梢（即每个副梢培养3～4个二次副梢）。当二次副梢生长有5～6叶时及时摘心，促进二次副梢增粗生长。

冬季修剪时，如二次副梢的直径达到0.6 cm以上，则留3～4芽修剪，作为第二年的结果母枝。若直径达不到0.6 cm，则抹除侧芽，让其继续进行增粗生长。

4.2 幼树施肥

1）薄肥勤施。当种苗新梢生长到有8～12片叶时，开始根际追肥。施肥的浓度为尿素0.5%，腐熟的人粪尿、鸡、鸭、猪等粪肥与水的比例1∶4，每7～10 d追施1次，8月之前以氮肥为主，8月之后以磷、钾肥为主，坚持施到10月初。

2）生长期重施肥。除经常根际施肥外，当年还要进行2次重施肥。第一次施肥时间在5月中、下旬，第二次施肥时间9-10月。方法及用量：采用条沟施肥，在靠近植株根际外围一侧（树冠外围滴水线下）挖一条深20 cm、宽30 cm、长60 cm的条沟，用腐熟的农家肥加复合肥、饼肥施入与土混拌后覆土。每一条沟施农家肥3～5 kg、复合肥50 g、饼肥100 g。

4.3 水的管理

第一，做好园地的排水系统，多雨季节及时排水，防止园内积水。第二，做好园地的供水系统，干旱时及时供水。供水系统最好配备喷灌系统或滴灌系统。滴灌系统能最大程度地节约用水，能及时、稳定地满足葡萄对水分的需求。

5、树体管理

5.1 幼树冬季修剪

冬季修剪的留芽量根据离地20 cm处主蔓的直径来计算。直径达到1 cm的，留6～8个芽修剪，凡每增粗1 cm就多增留6～8个芽。直径达到2 cm的留10～15个芽。一字形小篱架留芽根据树体生长的实际情况来确定。凡二次副梢都已达到结果母枝的直径（0.6 cm以上）就作二次副梢的冬芽。如二次副梢不具备结果条件（直径达不到0.6 cm），冬剪时应全部剪除二次副梢，留二条一次副梢结果。如一次副梢还不具备结果粗度，冬剪时将一次副梢剪除，留主蔓冬芽结果。如主蔓（主干）达不到1 cm以上的粗度，就不能结果，剪留基部3个芽重新培养。凡一次副梢和二次副梢都具备结果条件的果树，对主蔓（主干）上的冬芽在冬剪时要全部剪除。在冬季温暖的地区，在冬剪完成后，要用单氰胺等催芽剂涂抹冬芽，来年才会开花结果。

5.2 结果树管理

1）控制产量，整穗疏果。原则是树大多结果，树小少结果。每个结果枝的留穗标准：强旺枝留二穗，强枝、中庸枝留一穗。弱枝除特殊留用外，一律抹除花穗。营养枝与结果枝的比例为1∶2，1.5 kg以上的大穗1∶1。每一结果枝的叶果比为1 kg的果留15～20片叶（即15～20∶1）。疏花序：当新梢生长现出花序半个月后，能分辨出花序好坏时，将发育不好的、弱的、畸形的花序及过多花序、弱枝上的花序及时剪除。整花序：当园中有50%的花序时，集中力量在1～2 d内将整花序工作做好。整花序先将副穗掐除，然后将花序主轴基部过宽的支轴剪除2～4个，掐除1～2 cm穗尖。疏果：疏果在谢花后4～5 d，生理落果结束后立即进行。在数天内将向外突出、钻在果穗中间、果顶朝里长、着生过密的幼果及畸形果疏掉。每穗留果50～70粒，大果粒的留50粒，粒重12 g左右的留70粒。平均穗重在800～1000 g。疏果后的穗形标准应是穗形较宽松，留有果实膨大的空间余地。

2）肥水管理。①催芽肥：冬芽萌动前7～10 d，追施一次速效氮肥。氮肥以尿素为好，小树每亩7.5 kg，大树每亩15 kg。②催条肥：催条肥在萌芽后20 d追施。根施复合肥，小树每亩10 kg，大树每亩15 kg。③二次膨果肥，二次根外追肥：谢花后数天，施第一次膨果肥。以复合肥为主，施肥量同催条肥。第二次施膨果肥在第一次膨果肥施后7～10 d。小树每亩施10 kg复合肥加硫酸钾5 kg，大树每亩施15 kg复合肥加硫酸钾5～7 kg。施二次膨果肥的同时，配合根外追肥，二次根外追肥都以氮肥为主，以尿素为佳，浓度为0.3%。④浆果成熟膨果肥：浆果成熟膨果肥主要单施钾肥，以硫酸钾为好。第二次膨果肥后7～10 d就要及时根施钾肥。小树每亩10 kg，大树每亩15 kg，过7～10 d用同样的量再施一次。⑤采后复壮肥：葡萄采收后，要及时补充养分。视果树的大小每亩施用复合肥20～30 kg，分二次施下，时间在采后数天开始。⑥秋施基肥：基肥在每年的10月之前施好，每亩施优质农家肥3000 kg以上，加磷肥50 kg、硼砂2.5 kg、石灰粉25 kg。

3）果穗套袋。果穗套袋是预防果实炭疽病为害的有效措施。谢花后25 d喷布防治炭疽病的农药后，可立即套袋。纸袋必须在喷药后的晴朗天气套。若喷药后遇雨要重新喷药后才能再套。套袋时先将葡萄专用果袋用手撑开呈桶状，将整穗果穗轻轻套入，再将果袋上口收拢，将袋口上的扎丝在离袋口1.5 cm处轻轻扎紧即可。

6、病虫害防治

6.1 黑痘病

该病对葡萄叶片、果实、新梢、果梗、卷须及花序都能为害，特别是葡萄的幼嫩部分较易受害。

防治措施：在高温多湿、葡萄各器官生长的幼嫩期是预防黑痘病的关键时期。农业防治：多施有机肥，增施磷钾肥，增强树势，提高树体抗病能力。合理留梢，雨季及时排水。药剂防治：冬剪结束后喷5波美度石硫合剂1次，芽萌动时再喷1次3波美度石硫合剂，消灭越冬病原，效果很好。新梢生长期喷2～3次福心乳油8000倍液，后期可用10%世高乳油6000～7000倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液或50%多菌灵800倍液交替使用防治，喷施时间萌芽后数天，摘心后副梢长出后数天，谢花后数天等。

6.2 霜霉病

防治措施：预防为主，清除病原。生长期及时收集病叶及各器官残体烧毁，冬季修剪时彻底清除枯枝落叶。加强管理，合理留梢，合理灌水，提高架面，多施磷钾肥，提高植株抗病能力。

药剂防治：发病初期喷90%疫霜灵可湿性粉剂700倍液、25%甲霜灵可湿性粉剂600倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂700倍液2～3次，发病重时喷施安克1500倍液2～3次，8月后喷施1∶1∶200波尔多液（或安克、银法利、安泰生）2～3次。

6.3 白腐病

药剂防治：芽萌动前全园喷施3波美度石硫合剂，发病初期用50%福美双可湿性粉剂600～700倍液，连喷2～3次。

6.4 虫害

有蚜虫、蓟马、蛾类、天牛、介壳虫等。用扑海英、施家乐加敌杀死进行防治，使用浓度为扑海英1000倍液、施家乐1000倍液、敌杀死2500倍液。

7、适时采收

结合品种特性，适时采收。当黑旋风整穗葡萄的果粒全部着色并从红色转变为紫蓝黑色后即可采收。采收时，一手提住果穗，另一手握剪刀，将果穗剪下后置于专用果箱内。放置时，轻拿轻放，不要擦伤果粉。